2 lengvai paruošiamos veganiškos vakarienės, kurios yra perdirbto maisto alternatyva

Pasidalinsiu su jumis keliais veganiškais receptais. Nors nesu veganė, stengiuosi per savaitę pagaminti keletą patiekalų, kuriuose nebūtų gyvulinių baltymų, kad būtų gera sveikata ir ekonomiška.

Prieš keletą metų ėmiausi puikaus rašymo koncerto, kuriame sukūriau apie 700 receptų. Aš esu advokatas už sveika mityba ir bent 90 procentų laiko pasirenka sveiką pasirinkimą.



Jaučiu, kad šiais laikais turime kovoti su visu perdirbtu maistu ir valgyti daugiau produkcijos, kad kompensuotume išeikvotą dirvą.

Visur dygsta sodai. Net jei tik auginate žoleles ir kelis pomidorus, gerinate savo sveikatą. Abu šie receptai gerai išsilaikys šaldytuve mažiausiai 5 dienas.

Makaronai su daržovėmis

Ingridientai

1/4 puodelio alyvuogių aliejaus

2 šaukštai vyno acto

1/4 puodelio vandens

12 uncijų mėgstamų makaronų (patikrinkite etiketę, kad įsitikintumėte, jog tai veganiška)

1 puodelis pjaustytų svogūnų

1 puodelis kapotų brokolių

1 puodelis kapotų morkų

1 puodelis pjaustytų grybų

5 romų pomidorai susmulkinti

Prieskoniai: po 2 šaukštus raudonėlio, baziliko, peletrūno, česnako miltelių ir citrinpipirių prieskonių

Kryptys

  • Makaronus išvirkite pagal pakuotę ir atidėkite į šalį.
  • Keptuvėje įkaitinkite aliejų.
  • Įmaišykite visus prieskonius.
  • Sudėkite visas daržoves, išskyrus pomidorus.
  • Įpilkite maždaug 1/4 puodelio vandens ir virkite apie 10 minučių.
  • Įpilkite acto.
  • Sudėkite pomidorus.
  • Virkite daržoves, kol suminkštės.
  • Sumaišykite makaronus su daržovėmis.
  • Pabarstykite ant veganiško tarkuoto parmezano sūrio.
  • Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.
  • Patiekite patiekalą iš karto.

* Acto pridėjimas į daržoves sumažina druskos suvartojimą.

Garbanzo skrudintos pupelės

Ingridientai

1 valgomasis šaukštas ciberžolės

1 valgomasis šaukštas kalendros

1 arbatinis šaukštelis cinamono

1 arbatinis šaukštelis kmynų

1 arbatinis šaukštelis imbiero

1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų

1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsnių (nebūtina)

1/3 puodelio sezamo sėklų aliejaus

1/2 puodelio sezamo sėklų

2 vidutinės skardinės ekologiškų garbanzo pupelių nusausintos ir nuplautos

1 puodelis pjaustytų svogūnų

1 puodelis smulkiai pjaustytų morkų

1 plonai pjaustyta vidutinio dydžio bulvė

1 puodelis susmulkintų saldžiųjų raudonųjų paprikų

1/4 puodelio kapotų šviežių petražolių

1 puodelis kokoso pieno

Kryptys

  • Sumaišykite visus kario prieskonių ingredientus ir atidėkite į šalį.
  • Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite bulves ir kepkite dešimt minučių.
  • Sudėkite visas daržoves, išskyrus garbanzo pupeles, ir virkite apie 5 minutes.
  • Sudėkite garbanzo pupeles.
  • Suberkite sezamo sėklas.
  • Mažame puode pašildykite kokosų pieną. Suberkite prieskonius ir maišykite, kol jie ištirps, o kokosų pienas sušils.
  • Supilkite kokosų mišinį ant daržovių ir gerai išmaišykite.
  • Patiekite iš karto, kad gautumėte geriausią skonį.

*Aš paprastai verdu šviežias pupeles, bet man labiau patinka garbanzo pupelės skardinėse, nes jas virti sunku.

Ar laikotės veganiškos dietos? Ar turite kokių nors veganiškų receptų, kuriais norėtumėte pasidalinti? Ar auginate savo sodą? Prisijunkite prie pokalbio žemiau.